quarta-feira, 23 de dezembro de 2009
Farofa premiada!
No Fantástico do último domingo (20/12/2009) foi premiada a melhor farofa natalina do Brasil. Qual não foi a nossa (ÓTIMA!) surpresa: A vencedora foi a farofa criada aqui em Belém do Pará, e é lá do Restaurante Lá em Casa, que além de ser nosso fornecedor e parceiro, é o mais antigo e respeitado restaurante de comida paraense!
O júri foi composto pela chef Roberta Sudbrack e pelos atores Fábio Porchat e Fabiana Karla.
Basta clicar nesse link aqui pra ver o vídeo ---> http://fantastico.globo.com/Jornalismo/FANT/0,,MUL1421994-15605,00-CHEFS+DE+COZINHA+DISPUTAM+O+TITULO+DA+MELHOR+FAROFA+DO+PAIS.html
Abaixo mais uma receita de farofa natalina, também criada pelo restaurante Lá em Casa, mas com vários ingredientes regionais, que dão um gostinho super paraense pro Natal de qualquer estado! Lembrando que os ingredientes regionais podem ser comprados em www.amazoniaemporio.com.
FAROFA NATALINA
Ingredientes (Porção para 4 Pessoas)
25 Gramas de Castanha do Para
25 Gramas de Nozes
25 Gramas de Amêndoas
50 Gramas de Manteiga
1 Col ( Sopa) de Azeite
1 Dente de Alho
25 Gramas de Cebola
180 Grama de Farinha d’água de Mandioca
1 Cálice de Licor Suco de Cupuaçu
50 Gramas de Jambú
Óleo de Soja a gosto
Modo de Preparo
Castanha: Leve toda a porção de castanha do Pará seca ao forno para torrar. Depois de torrada, retire-a do forno e lamine com a ponta da faca. Reserve.
Nozes: Lamine-a com a ponta da faca. Reserve.
Amêndoas: Descasque-as e lamine com a ponta da faca. Reserve.
Jambu: Limpe jambu tirando os talos, a raiz, flor e folhas murchas.Em uma panela com água fervente, coloque o jambu limpo para dar uma leve fervura, escorrae reserve.Em uma panela com óleo quente, coloque o jambu já pré-cozido e deixe fritar no ponto de ficar bem crocante.
Farofa: Em uma frigideira, com o fogo alto, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola e o alho, dourando-os. Em seguida, coloque as amêndoas, nozes e castanha, deixe até o ponto de ficar crocante. Acrescente um pouco da manteiga e a toda a porção de farinha. Com o fogo baixo mexa até que ela fique bem crocante, coloque o restante da manteiga e o sal e mexa até a manteiga estar espalhada e derretida. Ao fim, desligue o fogo e adicione o suco de cupuaçu, mexendo bem para espalhar por toda a farofa. Sirva como acompanhamento nas festas de Fim de Ano.
O júri foi composto pela chef Roberta Sudbrack e pelos atores Fábio Porchat e Fabiana Karla.
Basta clicar nesse link aqui pra ver o vídeo ---> http://fantastico.globo.com/Jornalismo/FANT/0,,MUL1421994-15605,00-CHEFS+DE+COZINHA+DISPUTAM+O+TITULO+DA+MELHOR+FAROFA+DO+PAIS.html
Abaixo mais uma receita de farofa natalina, também criada pelo restaurante Lá em Casa, mas com vários ingredientes regionais, que dão um gostinho super paraense pro Natal de qualquer estado! Lembrando que os ingredientes regionais podem ser comprados em www.amazoniaemporio.com.
FAROFA NATALINA
Ingredientes (Porção para 4 Pessoas)
25 Gramas de Castanha do Para
25 Gramas de Nozes
25 Gramas de Amêndoas
50 Gramas de Manteiga
1 Col ( Sopa) de Azeite
1 Dente de Alho
25 Gramas de Cebola
180 Grama de Farinha d’água de Mandioca
1 Cálice de Licor Suco de Cupuaçu
50 Gramas de Jambú
Óleo de Soja a gosto
Modo de Preparo
Castanha: Leve toda a porção de castanha do Pará seca ao forno para torrar. Depois de torrada, retire-a do forno e lamine com a ponta da faca. Reserve.
Nozes: Lamine-a com a ponta da faca. Reserve.
Amêndoas: Descasque-as e lamine com a ponta da faca. Reserve.
Jambu: Limpe jambu tirando os talos, a raiz, flor e folhas murchas.Em uma panela com água fervente, coloque o jambu limpo para dar uma leve fervura, escorrae reserve.Em uma panela com óleo quente, coloque o jambu já pré-cozido e deixe fritar no ponto de ficar bem crocante.
Farofa: Em uma frigideira, com o fogo alto, coloque um fio de azeite, acrescente a cebola e o alho, dourando-os. Em seguida, coloque as amêndoas, nozes e castanha, deixe até o ponto de ficar crocante. Acrescente um pouco da manteiga e a toda a porção de farinha. Com o fogo baixo mexa até que ela fique bem crocante, coloque o restante da manteiga e o sal e mexa até a manteiga estar espalhada e derretida. Ao fim, desligue o fogo e adicione o suco de cupuaçu, mexendo bem para espalhar por toda a farofa. Sirva como acompanhamento nas festas de Fim de Ano.
quinta-feira, 3 de dezembro de 2009
Cupuaçu
O Cupuaçu é o fruto do cupuaçuzeiro, árvore originária da Amazônia brasileira, também conhecida cupuaçueiro ou cupu. De gosto forte e bastante exótico, o cupuaçu é uma das frutas amazônicas mais populares, principalmente em forma de sucos, sorvetes, doces, mousses, geléias, licores e bombons. O cupuaçu também é bastante utilizado em cosméticos. Nos shampoos, condicionadores e hidratantes tem propriedade regeneradora e nutritiva.
Cupuaçu - a fruta
Caixa de bombons finos de cupuaçu
Óleo de cupuaçu - Hidratante e regenerador
Shampoo de cupuaçu - Recomendado para cabelos danificados e secos
Casadinhos de cupuaçu - Biscoitos de castanha rechados com doce de cupuaçu
Bala de cupuaçu
Bombom de chocolate ao leite recheado com doce de cupuaçu
Todos os produtos acima estão a venda em www.amazoniaemporio.com
terça-feira, 1 de dezembro de 2009
O que é o miriti?
O miriti é a fibra do buritizeiro (palmeira que dá um fruto chamado buriti). Tanto a fibra quanto o fruto podem ser utilizados de várias formas.
Com a leve fibra desta palmeira são fabricados os brinquedos de miriti, tradicionais e comercializados especialmente no período de outubro durante o Círio de Nazaré.
Também é possível criar objetos de decoração e bijuterias utilizando a fibra desta palmeira.
A cidade de Abaetetuba é conhecida como a “Capital do Miriti”, lá estão a grande maioria dos artesãos responsáveis pela confecção dos brinquedos e objetos em miriti.Com o fruto do buriti são feitos doces, compotas, bombons e licores.
Flor confeccionada em miriti
Catavento confeccionado em miriti
Barco pesqueiro, réplica fiel dos barcos de pesca que navegam pelos rios da Amazônia. Confeccionado em miriti por artesãos de Abaetetuba - PA
Papagaio, confeccionado em miriti por artesãos de Abaetetuba - PA
Produtos disponíveis em www.amazoniaemporio.com
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